Estas bayas son altamente aromáticas y su sabor es una combinación única de notas cítricas, picantes y ligeramente amargas. Son ampliamente utilizadas en la cocina y la coctelería, especialmente en la preparación de gin tonic, martinis y otros cócteles clásicos.

En términos de su uso culinario, las bayas de enebro son un ingrediente clave en la elaboración de embutidos, como salchichas y jamones, ya que aportan un sabor distintivo y ayudan a preservar los alimentos. También se utilizan en la cocina para condimentar platos de carne, especialmente aves y cordero, así como en la preparación de salsas y marinados.

Además de su uso en la gastronomía, las bayas de enebro también tienen propiedades medicinales y se utilizan en la medicina tradicional para tratar afecciones digestivas, mejorar la salud renal y aliviar los síntomas de la artritis. También se pueden encontrar en productos cosméticos, como aceites esenciales y lociones, debido a sus propiedades antioxidantes y su aroma agradable.